目前以肉眼的辦法比較難可以辨別出表麵幹淨的（de）鋼類金屬，而且有害餐具的不鏽鋼估計也是鎳元素含量過低，以錳元素來代替的吧，市麵上有一中不鏽（xiù）鋼鑒定液（yè），通過檢測不（bú）鏽鋼中（zhōng）的鎳元素含量來檢測不同的不鏽鋼類型，但是不保證鋼中的其它元（yuán）素會影響結果的準確性，還（hái）有就是通過有磁性和無磁性來確定，東莞不鏽鋼廚具一般有磁性的是2係不鏽鋼，無磁性的是3係不鏽鋼，當（dāng）讓這兩種方法都（dōu）不能比較準確的（de）確定是（shì）否是304不鏽鋼。如果想十分準確的確定是304不鏽鋼的話，觀察金相，做能譜，都可以準確的判斷是否（fǒu）是304不（bú）鏽鋼。由於3係不鏽鋼都是奧氏體不鏽鋼，我想硬度方麵也和馬氏體不鏽鋼及雙（shuāng）相不鏽鋼之間有差別，也可以通過測量硬度的（de）方法還確定。東莞（wǎn）不鏽鋼廚具
近（jìn）年來，有不少關於東莞不鏽鋼廚具會釋（shì）放“鉻（gè）”造成中毒的消息流傳，那麽東莞不（bú）鏽（xiù）鋼（gāng）廚具中所含的“鉻”是什麽呢？
鉻元素符號Cr，銀（yín）白色金屬，在元素周期表中（zhōng）屬 ⅥB族， 鉻的原（yuán）子序數24，原子量51.9961，體（tǐ）心立方晶體，常見化合價為+3、+6和+2。氧化數為10。1797年法（fǎ）國化學家沃克蘭 (L.N.Vauquelin)在（zài）西伯利亞紅鉛礦（鉻鉛礦）中發現（xiàn）一種（zhǒng）新元素，次年用碳還原，得金屬（shǔ）鉻。因為鉻能夠生成美麗多色的化合物（wù），根據希臘字chroma（顏色）命（mìng）名為chromium。
東莞不鏽鋼廚具
鉻是人體的一種必需微量元素。正常人（rén）體內隻（zhī）含（hán）有6-7毫克，但對人體很重要。
鉻（gè）的過量攝入（rù）會造成中毒。鉻（gè）的（de）中毒主要（yào）是偶然吸入極（jí）限量的鉻酸或鉻酸（suān）鹽後（hòu），引起腎髒、肝（gān）髒、神經係統和血液的廣泛病變，導致死亡。也有鉻酸（suān）鈉經灼傷創麵吸收引起中毒的事例（lì）。長期職業接觸、空氣汙染或接（jiē）觸鉻的灰塵，可引起皮膚過（guò）敏和潰瘍，鼻腔的炎症、壞死，甚至肺癌。經口攝入，可（kě）引起胃腸道損傷，循環障礙、腎（shèn）衰（shuāi）竭。治療萬法在於離開接觸，采（cǎi）用鱉合劑（jì）治療，高糖攝入（rù）也使鉻排泄量增多。
鉻有2價（jià）、3價和6價三種（zhǒng）化合（hé）物。引起中毒主要是指6價鉻而言，它具有（yǒu）強氧化性，易穿入生物膜而起（qǐ）作用;2價、3價鉻在皮膚表層即與蛋白質結合，形成（chéng）穩定的（de）配合物，不會引起生物效應。
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迄今（jīn）為止，還沒有不含鉻的
東莞不鏽鋼廚具。鉻之所（suǒ）以成為決定不鏽鋼性能的主要元素，根本的原因是向鋼中添加（jiā）鉻作為合金元素以（yǐ）後，促使其內部的矛盾運動向有利於抵抗腐（fǔ）蝕破壞的方麵發展（zhǎn）。
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