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專注廚房設備解（jiě）決方案 | 商廚工程 | 商廚設備
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食堂餐廳東莞廚房設備選購隻要能夠保證質量，在其他方麵當然是能省則省了。那到底（dǐ）該如何選購才好呢?今天小編就來跟您說說“食堂餐廳東莞廚房設備選購哪些（xiē）地方可以（yǐ）省”。
總體可以從三個方麵來說：
1、食堂餐（cān）廳東莞廚房設備選購 - 按設備（bèi）的功能（néng）需求來選擇
2、菜品質量要求較高，菜品精細，而且客流量比較大的，可以選擇品（pǐn）牌產品。如 萬能蒸烤箱，可以選擇德國的（de）RATIONAL、MKN或者法國的BONGARD/班佳等進口品牌，質量（liàng）好，口碑好。如果要求不是非常（cháng）高（gāo），國產品牌佳斯特也可以滿足您的烹製要求。
不同的型號和不同的功能對設備的價格影響較大，可（kě）以根據具體的需求來選擇。
3、粗（cū）加工設備（bèi），如肉類和蔬果（guǒ）類的絞切機、 鋸骨機，還（hái）有（yǒu）水池、隔油池等，國（guó）內就有很多生產廠家，可以不選國內外的大牌，隻要質量不錯又耐用（yòng）就可以。
4、水龍頭，因為使用頻繁，就需要選擇品牌產品，以防故障頻發。
5、明廚設備需要注重美觀，所（suǒ）以不設置在明廚的設備就沒有必要一（yī）味圖好看了，這樣也能省點錢呢。
6、食堂餐廳東（dōng）莞廚房設備選購 - 采用不鏽鋼設備的，要依據（jù）情況選擇不鏽（xiù）鋼（gāng）材質
一般常用的不鏽鋼材質有201和304兩種型（xíng）號。201不鏽鋼具有（yǒu）一（yī）定的耐腐蝕性，加工性相對（duì）較差，所以其適宜在（zài）承受較重負荷（hé）而耐蝕性要求不太高的設備和部件上使用。304型可耐800℃高溫、耐腐蝕、韌性好、易加工，是國家認可（kě）的食品級（jí）不鏽鋼。
但是有一（yī）點，201比304型號（hào）更（gèng）為廉（lián）價。
所以選擇設備時，不一定需要整台機器都要用（yòng）304不（bú）鏽鋼製作，可以部分采用201材質，這樣設備整體價格就可以相對低一點。但是有的設備部位必須用食品級不（bú）鏽鋼，如（rú）設備（bèi）中（zhōng）與食（shí）品直接接觸的部位。
7、食堂餐廳東莞廚房設備選購 - 按設備的需求度(如菜品質量、餐（cān）廳定位)做預算
在選擇設備前要根據實際情況去做預算，如菜品質量和價格的高低、餐廳的環境如何、菜係類型。經由專業人員（yuán）指（zhǐ）導，做出的預算才會比較符合實際。
如果自己做，預算太高，浪費金錢。如選用的設備尺寸（cùn）太大、功率過高，給人“殺雞用牛刀”的感覺。預算過低，選用的設備太小，功能太少（shǎo），不能滿足我們的客戶（hù）需求，就會影響經營效（xiào）益。若是選用設（shè）備質量太差，剛開始好像是（shì）成（chéng）本低了，但是後續的維保費（fèi）用會相對更高（gāo），而且會影響正常（cháng）營業，可謂“得不償失”了。
8、食堂餐廳東莞廚房設備選購 - 按照設計師的功能間設計來選購設備
在滿足使用（yòng）和衛生需求的前提下，能共用的功能間盡量合並，不能合並的縮短距離，可以減少東（dōng）莞廚房設備（bèi）的數（shù）量（liàng），設備少了，省錢啦。
而且不（bú）設置過多功能間，還可以有效（xiào）減少廚房土建隔斷（duàn）和裝（zhuāng）修費用。也省錢了，不是嗎?
