不同材料東莞廚具的清洗

　　1、不鏽鋼廚具
　　不鏽鋼由鐵鉻合金再摻入其他一（yī）些微量元（yuán）素而製成（chéng）的（de），耐腐蝕性比其他（tā）金屬好，製成的器物美觀耐用。不鏽鋼的不鏽性和耐蝕性是由於其表（biǎo）麵上富鉻氧化膜（mó）(鈍化膜)的形（xíng）成，使用後需要（yào）立即用溫水洗滌幹淨烘幹。
　　不鏽鋼廚具不（bú）能長時（shí）間盛（shèng）放強酸（suān）或強堿性食品，勿用強堿或強氧化性化學藥劑洗滌。使用不當的話，不鏽鋼中的微量（liàng）金（jīn）屬元素會在人體中慢慢累積，當達（dá）到某一限度時，就會危害人體健康。因（yīn）此買之前必須查（chá）看使用說明。
　　2、鋁製（zhì）廚具
　　鋁容易和其它東西發生（shēng）化學反應，因此，鋁製廚具用後必須即刻洗淨烘幹。一段時間不使用（yòng）時，在其內外薄薄地塗上一層食油。鋁製品使用時間一（yī）長，表麵會變暗。其實這個問題很好處理，將西（xī）紅（hóng）柿蒂、皮（pí）等加（jiā）水在（zài）鋁器中煮。西（xī）紅柿（shì）中含有較多的（de）果酸，可以和氧化層及油汙發生化學（xué）反（fǎn）應，將其除掉。
　　3、鐵（tiě）製廚具
　　鐵製廚具結實、耐用（yòng），受熱均勻（yún），對身體健康也有（yǒu）益（yì）。使用前，可在鍋表麵塗上一層薄薄的植物油，然後（hòu）在火上烘幹。不論是鐵盆、平底鍋還是燉鍋（guō），在用之後要洗淨烘幹，以（yǐ）免生鏽。如果鍋或者盆（pén）生鏽了，可以放一點植物油，用百潔絲擦掉即可。
　　4、銅製廚具
　　銅的分子結構使之成為（wéi）絕（jué）佳的導熱（rè）材料，熱量從爐火均勻加（jiā）熱鍋底及鍋沿，這樣的熱（rè）分布使（shǐ）食物迅速地（dì）從上至下均勻受熱，使食材最小程度的流失水分（fèn）。然而，經常擦（cā）洗會破壞銅製的盆或鍋內部的錫（xī）塗層，所以在清洗時，可以放入有清潔劑的熱水，泡（pào）15分鍾到30分鍾再衝洗。然後再（zài）用混有醋和鹽的水將外部清洗（xǐ）幹淨，也可以（yǐ）用專門清洗銅質廚具的清潔劑。
　　5、陶瓷（cí）廚具
　　陶瓷的廚具必須手洗，不能用洗碗機代勞。如果實（shí）在不願意用手洗，則要選擇有“瓷器及水晶”類洗滌功能（néng）的洗碗機。有金邊的廚具，勿放入（rù）微波爐，以免腐蝕。如有茶漬，可（kě）用檸檬汁或食醋清洗。