關注你的飲食衛生，關注廚房（fáng）健康

     設個碗碟架省事衛生
 
    不少（shǎo）家庭習慣於（yú）把洗過的碗和碟（dié）子摞在一（yī）起（qǐ）放在廚櫃裏，這樣不利於碗碟的通風（fēng）幹燥，剛洗過的碗碟朝上疊放（fàng）
    在一（yī）起很容易積水，加上廚櫃密閉、不（bú）通風，水分（fèn）很難蒸發出去，自然會孳生細菌。有（yǒu）人在洗碗後喜歡用幹抹
    布（bù）把碗擦幹，但是，抹布上（shàng）帶有許多細菌，這種（zhǒng）貌似″幹淨″的做法適得其反。此外，碗碟摞在一起（qǐ），上一個碗
    碟底部的髒物全都沾在下一個碗碟上，很不衛生。
 
    東莞廚具設備專家建議，可以在洗碗池旁邊設一個碗碟架。清洗完畢，順手把碟子豎放、把碗（wǎn）倒扣在架子上，很快就（jiù）能使碗
    碟自然風幹，既（jì）省事又衛生。
 
    筷子和口腔的接觸最直接、最頻繁，存（cún）放時要保證通風幹燥，而有些人把筷子洗完後放在廚櫃裏，或放在不透（tòu）
    氣的塑料筷筒裏，這些做法都（dōu）是（shì）不可取的，最好是選擇不鏽鋼絲做成的、透氣性良好的（de）筷筒，並把它釘（dìng）在（zài）牆上
    或放在通風處，這樣能很快把水瀝幹。還有人習慣（guàn）在（zài）筷子上搭一塊幹淨的布防灰塵，其（qí）實，隻要在用之前用清
    水衝洗（xǐ）一下就可以，蒙上布反而會妨礙水分（fèn）的散（sàn）發。另外，把菜刀放在不通風的抽屜和（hé）刀架裏也（yě）是不可取的（de），
    同樣應該（gāi）選擇透氣性良好的刀架（jià）。

    廚具應置通風幹燥處（chù）
 
    紐約大學醫療中心臨床（chuáng）微生物學專家（jiā）菲利普·泰爾諾（nuò）博士指出，細菌（jun1）最喜歡溫暖（nuǎn）潮濕的環境，在密閉的廚櫃和陰
    暗的角落裏，繁衍著大量葡萄球菌、沙門氏菌、大腸杆菌等，很容易汙染食（shí）物，引起腸道疾病及其（qí）他不適。
   
    因此，各種廚房用具更應保持良好的（de）衛生（shēng）狀況，除（chú）了做好清潔工作外，存放的環（huán）境也非常重要，其基本的要求
    就是通風、幹燥。

    勺鍋鏟高掛一舉多得
 
    長（zhǎng）柄湯勺、漏（lòu）勺、鍋鏟等都是做（zuò）菜熬湯時的好幫（bāng）手，但很多人習慣把這些用具放到抽屜裏，或放在鍋和炒勺（sháo）裏
    ，並蓋（gài）上蓋（gài）子，這（zhè）同樣不利於保持幹燥。
 
    切菜板容易吸水，表麵多有劃痕和細縫，經常藏有生（shēng）鮮（xiān）食物的殘渣。如（rú）果清（qīng）潔不徹底、存放不當，食物殘渣（zhā）腐
    爛（làn）後會使細菌大量繁殖（zhí），甚至在切菜板表麵形（xíng）成黴斑，對食品的汙染可想而知。
 
    要解決這幾個（gè）問題，不妨在廚房（fáng）裏進行（háng）一場小小的革命：在吊櫃和廚櫃之間，或在牆上方便的地方安裝一根結
    實（shí）的橫杆，並在橫杆上裝上掛鉤，把清洗後的鍋鏟、漏勺、打蛋器（qì）、洗菜籃等（děng）掛在上麵，在離這些用具較遠的
    一端掛抹布（bù）、洗碗布和擦手毛巾，在橫杆的另（lìng）一端則裝一個更結實的掛鉤，把切菜板也懸掛起來。采用這種辦
    法，還能（néng）使廚房保持整潔，各（gè）種用具拿起來（lái）也很順手，可謂一舉多得。