東莞廚具設（shè）備可分為（wéi）4大類，廚具設備是考驗一個（gè）廚房是否（fǒu）標（biāo）準的一（yī）個重要的因素，設備的種類是（shì）有很多種（zhǒng）的，一個好的廚房就要必備著齊全（quán）的廚具（jù），如：通風設（shè）備，調理（lǐ）設備，保溫設備等，下麵來了解一下這些設備包含有那些！
調理設備
此類設備（bèi）數量比較多，名稱也很多，主要有（yǒu）這麽幾種：工作台、層架、打荷（hé）台、吊櫃、儲物櫃。用來切菜、放蔬菜、米麵等。常用到的有操作台、米麵架（jià），3-5層菜架，麵案（àn）工作（zuò）台，星盤等設備，以不鏽鋼製品為主。
排煙通風設備（bèi）
為（wéi）了食物衛生和廚房人員（yuán）健康，排（pái）煙係統是每個廚房必備的必備設（shè）施。
東莞廚具設備中常見的設備有油網式煙罩，運水煙罩，油（yóu）煙淨化器，離心風機等設備，此類的設備的安（ān）裝要根據燃氣設備的多少以及（jí）麵積來測算，要大於燃氣設備麵積的20%以上，才能保證空氣的質（zhì）量。衛生（shēng）部門也有專門的抽查檢測。
製冷保溫（wēn）設備
為了原材料的存放，常常（cháng）要用到冰櫃，以4門，6門高身雪櫃（guì）、平台雪櫃為最常見（jiàn）。為了能維持食品的（de）溫度，還需要有保溫台等設備（bèi）。還（hái）有熱水（shuǐ）器也是必不（bú）可（kě）少的設備（bèi）。
機械類設備
東莞廚具設備中機械類的設備，比較常用的機械產品有絞肉機，切肉片機，攪拌機（jī），和麵機，壓麵機，製冰機、洗碗機、洗杯機（jī）、烘幹機、消毒櫃、發酵箱等產品（pǐn），這（zhè）些機械功能也參差不（bú）齊，一般是（shì）要（yào）根（gēn）據廚房的檔（dàng）次需要來配備的。
