廚房生活原（yuán）本單調無聊，可是因為有了不同的精（jīng）美餐具（jù），讓生活變得不再一樣。擁有（yǒu）一款做工精細、功能齊全的餐具（jù），不但能助你做出一道美味佳肴，更為你帶來愉快的家居生活，與國際接軌現代意義的不鏽鋼廚房設備市場（chǎng）才真正開始。經過快速發展，現代（dài）的廚房（fáng）已不（bú）再是簡簡單單的（de）烹飪場所。最為顯著的特征是配備了近幾年頗為流（liú）行的、具（jù）有專業品位或者（zhě）專業（yè）化外觀的設備，不鏽鋼灶台、抽（chōu）油煙機、烤箱已（yǐ）成為許多廚（chú）房的必需品（pǐn）。那麽
東莞不鏽鋼廚具設備（bèi）又該（gāi）如（rú）何管理呢？
1 目的
有（yǒu）效維護設備設施，保證（zhèng）正常使用，延長使用壽命。
2 範圍（wéi）
所（suǒ）有廚房。
3 東莞（wǎn）不鏽鋼廚具操作細則
3.1 初加工廚師每（měi）天對蔬菜貨架（jià）及（jí）蔬菜筐（kuāng）清洗、除（chú）垢。
3.2 打荷廚師對炊具分類擺放，並每天清洗（xǐ）更（gèng）換調味盅；調料不足及（jí）時補（bǔ）充，並為爐灶做好必（bì）要的準備（bèi）；每天整理倉庫物品，做好倉庫（kù）物品的清潔工作。
3.3 爐灶廚師每天清潔爐灶：每天開餐前對爐灶各閥門（mén）進行檢查，防止漏氣、漏油、漏水，並清潔爐灶表麵；每星期對爐（lú）灶各衛生死角進行一次徹底清掃（sǎo）。
3.4 砧板廚師負責冰櫃的日（rì）常保養和清潔衛生，協同（tóng）工程部定期對其進行維護和保養。
3.5 各口主管隨（suí）時檢查負責區域的（de）各種機器設備使用情況，督促廚師及時清理（lǐ），誰使用誰負責；如使用過程中發現故障，不要自行修理，應向工程（chéng）部報修，待（dài）機（jī）器設備完全修理好後再使用。
A 東莞不鏽鋼（gāng）廚具絞肉機。為電動機械，使用前必須先對電源插頭、電線實施檢查，保證使（shǐ）用安全；每次使用完及時進（jìn）行清理，使用時要注意安全，嚴格按照操（cāo）作規程進行操（cāo）作。
B 東莞不鏽鋼廚具攪拌（bàn）機。主要用來攪拌麵粉、肉醬等，更應注意衛生，每次使用完必（bì）須將黏結物清洗幹淨；使用時要注意安全，嚴格按照操作規程進行操作
