東莞廚房設備用具有哪（nǎ）些忌用事項

　　      廚具是廚房用具是通稱，眾所周知，廚具是廚房裏（lǐ）的必需品，沒（méi）有各（gè）種廚房用品，就如（rú）同巧婦（fù）難為無米（mǐ）之炊。大家在購買和使用廚具的時候，一定要多花心思，以免給自己造成損失和（hé）傷害。下麵東莞廚房設備我們就一起從下（xià）文中（zhōng）了解（jiě）一下廚房用具有哪些忌用事項。

      一、忌用烏柏木或有異味的木料（liào）做砧板（bǎn）。烏柏木含有異味（wèi）和有（yǒu）毒物質（zhì）

      二、忌用油漆或雕刻鐫鏤的竹筷。塗在筷子（zǐ）上的油漆含鉛、苯等化學（xué）物質，對健康有害。雕刻的竹筷看（kàn）似漂亮，但易藏汙納垢（gòu），滋生細菌，不易（yì）清潔。

      三、忌鐵鍋煮綠豆。因綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵（tiě）會成黑色的單寧鐵，使綠豆湯汁變黑，有特殊氣味，不但影響食欲、味道，而（ér）且對人體有害。

      四（sì）、忌用各類花色瓷器盛（shèng）作料。作料最好以玻璃器皿盛裝。花色瓷器含鉛、苯等致病、致癌物質（zhì）。隨著花色瓷器的老化和（hé）衰變（biàn），圖案顏料內的氡對食品產生（shēng）汙染，對人體有害。

      五、忌不鏽鋼或（huò）鐵鍋熬中藥（yào）。因中藥含有多種生物堿（jiǎn）及各類生物化學物質，在加熱條件下，會與不（bú）鏽鋼或鐵發生多種化學反（fǎn）應，會使藥物失效，甚至產生一（yī）定毒性。