東（dōng）莞不鏽鋼廚具的基本使用常識

　　一、不可長時間（jiān）盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很（hěn）多電解質，如果長時間盛放，則不鏽鋼同樣會像其（qí）他金屬一（yī）樣，與這些電解質起電化學反應，使有毒的金屬元素（sù）被溶解出來。

二、不能空燒。不鏽鋼炊具較鐵製品、鋁製品導熱係數低，傳熱時間慢，空燒（shāo）會造成炊具表麵鍍鉻層（céng）的（de）老化、脫落。

三、要保持炊具的（de）清潔，經常擦洗，特別是存放過醋、醬油（yóu）等調（diào）味品後要及時洗淨，保持炊具（jù）幹燥。不鏽鋼的（de）成分和（hé）影響不鏽鋼餐具一（yī）般都含有鉻和鎳，鉻是使產品不生鏽的材料，而鎳是耐腐蝕材料。

四、切勿（wù）用強堿性（xìng）或強氧化性的化學藥劑（jì）如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗（xǐ）滌。因為這些物質都是強電解質，同樣會與不鏽鋼起電化學反應。