東莞廚（chú）具的使用（yòng）知識介紹

　　一、器皿（mǐn）
　　在很（hěn）多人的廚房中我（wǒ）們不難看到各種花色的器皿，還（hái）有很多人將這些器（qì）皿用來裝盛作料，比如像鹽、糖、味精、花椒等。但是專家同樣提醒，不管是（shì）什麽佐料都不能用花色器皿等容器，最好是用一些玻璃器皿盛裝。這是（shì）因為在各種花色瓷器中都含有鉛、苯等致病、致癌物質，如果長期（qī）使用的話隨著花色瓷器的（de）老化和衰變，這（zhè）些圖案顏料內的氡對食品產生汙染。
　　因此在平時生（shēng）活中要特別的注意，在選擇容器的時候應該盡量的選擇一些玻璃製（zhì）品以及無花色（sè）瓷器容（róng）器（qì），這樣對人體才沒有危害。
　　二、鐵鍋
　　很多人（rén）對廚房用具（jù）中的功能都了解的不多，總認為所有的用具中間都可以互相使用，但是專家提（tí）醒，不（bú）同的廚（chú）房工具不（bú）能攻來膨脹開同一種食物。比（bǐ）如（rú）像鐵鍋，相信（xìn）大（dà）家都知道用鐵（tiě）鍋炒菜可以讓其中（zhōng）的鐵質溶於菜肴（yáo）中，從而起（qǐ）到幫助人體補（bǔ）鐵的作用。但（dàn）是鐵鍋千萬不（bú）能（néng）用來煮綠豆，這是由於在綠豆中含有大量的元素單寧，這（zhè）種物質在（zài）一些環（huán）境下遇（yù）鐵會成黑色的單寧鐵。
　　從而使綠豆（dòu）湯（tāng）汁變黑，並（bìng）且還帶有一些特殊的（de）氣味。這樣的綠豆湯不（bú）僅會（huì）影響到我們的食欲，同時還（hái）會對人體健康造成極大的影響。
　　三、筷子
　　現如今很多人對廚房用（yòng）具的（de）選擇越來越重視，甚至還（hái）有些人喜歡那些描圖案的筷子，專家提醒這個是非常不健康的。尤其是一些用油漆或雕刻鐫（juān）鏤的竹筷，如果長期使用這些筷子將會嚴重的影響人體健康。這（zhè）是（shì）由於塗在筷子上的油漆含鉛、苯等化學物質，如果長期使用的話就會不斷的將這些化學物質攝入體內，從而危害到人（rén）體健康。
　　而且雕刻的竹筷看似漂亮，但除了有化（huà）學物質的危害之外，同時也（yě）非常容易藏汙納垢以（yǐ）及滋生細菌，而且也非常不容易（yì）清洗。因此專家提醒，在購買筷子的時（shí）候最好是以簡單為主。