使用東莞（wǎn）不鏽鋼廚具要了解的知識

　　不鏽鋼製成的廚（chú）具美觀耐用（yòng），性能良好，並且比其他金屬耐鏽蝕。單就其外表的光（guāng）亮而言，就給（gěi）人一種幹淨衛生的感覺（jiào）。近（jìn）些年來，東莞不鏽鋼廚具備受人們喜愛（ài），越來越多地進入尋常百姓家。
　　但是，如果使（shǐ）用者缺（quē）乏有關（guān）方麵的知識，使用不（bú）當（dāng），不鏽鋼中的微量金屬元素同（tóng）樣（yàng）會在（zài）人體中慢慢累積，當達（dá）到某一限度時（shí），就會危害人體健康。所以，使用東（dōng）莞不鏽（xiù）鋼廚具時要注意以下幾點：
　　1、不要用（yòng）不鏽鋼器皿煎熬（áo）中藥，因（yīn）為一些藥材中所含的成分在加熱條件下，會與不鏽鋼中所含的鐵等其他金屬（shǔ）元素發生化學反應，從而使（shǐ）藥（yào）效（xiào）下降或發生藥效改變。因此，一般來說，煎中藥還是推薦用沙鍋（guō）、瓦罐，這是因為它們化學性質穩定，不容（róng）易與藥物起化學反應。
　　2、不可長時間用不鏽鋼器皿盛放鹽、醬油、菜湯等，因（yīn）為這些食（shí）品中含有電解質，如果長時間盛放（fàng），不鏽鋼同樣（yàng）會像其他（tā）金屬一樣，與這些電解質起化學反應，使有毒金屬元素被溶解出來。
　　3、勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉（nà）等（děng）進行洗滌。因為這些物質都是電解質，同樣會與不鏽鋼起化學反應。