東莞廚房設備煤氣爐與除油煙機的清（qīng）潔保養

東莞廚（chú）房設（shè）備煤氣爐與除油煙機的清潔（jié）保養

（1）煤氣爐
煤氣爐的清潔與保養，可以說是東莞廚房設備中最（zuì）困難，也是最（zuì）重要（yào）的一環。平日應（yīng）於使用之後立即以中性清潔劑擦拭台麵（miàn），以免長期（qī）積存（cún）髒汙，日（rì）後清洗困難。每周將（jiāng）爐內感應棒擦拭幹淨，並定期以鐵絲刷去除爐嘴碳化物，並刺通（tōng）火孔。
當煤氣爐發生飄火或紅火時，應適當調節（jiē）煤氣風量調整器，以免煤氣外泄，同時還（hái）要定期檢（jiǎn）查煤（méi）氣橡皮（pí）管是否鬆脫、龜裂或漏（lòu）氣。另外，煤氣爐（lú）具與窗戶的距離至少40厘米以（yǐ）上，避免強風吹熄爐（lú）火，而（ér）煤氣爐與吊櫃及除（chú）油煙機的安全距（jù）離（lí）則為70～80厘（lí）米。
（2）除油煙機
除油煙機在保養（yǎng）或維修時需先將（jiāng）插頭拔掉，以免觸（chù）電。最好的（de）保養方法即是平日使用後以幹布（bù）沾中性（xìng）清潔劑擦拭機體外（wài）殼，當集油盤或油杯達八分滿時應（yīng）立即倒掉以免溢出，同時定期以去汙劑清洗扇葉及（jí）內壁，附有油網的除（chú）油煙機，油網應每半個月以中性清潔劑浸泡清洗清潔一次，至於開關及（jí）油杯內層易積油的地方，可用保鮮膜（mó）覆蓋，以便日（rì）後清洗，隻（zhī）要直接（jiē）斯開更換即可。 除油煙機清潔小秘方：除油煙機加油網，可以過濾汙油減少發電機負荷，還能避免滴油的情形。當油網、油杯髒了，可用中性清潔液泡20分鍾，再用清水衝淨即可。比較頑強的油汙，則可在（zài）清潔液中加些阿摩尼亞浸泡一會兒即（jí）容易去（qù）除。此外（wài），將洗淨後的油（yóu）杯內，倒入少許的（de）洗碗精稀釋液，可以讓下次清洗時更輕鬆。