東莞廚具的使用安全（quán）需知

東莞廚具（jù）的使用安全需（xū）知：

　　一、廚房內應配備滅火毯，用來撲滅各類油鍋火災。另外，廚房內還應（yīng）該配置一定量的（de）ABC幹粉（fěn）滅火器設（shè）施，並應放置在明顯部位，以備緊急時所需。
　　二（èr）、廚房中的氣瓶應集中（zhōng）在一起管理，距燈具（jù）或明火等高溫表（biǎo）麵要有（yǒu）足夠的間距，以防高溫烤爆氣（qì）瓶，引起可（kě）燃氣體泄漏，造成火災。廚房（fáng）中的灶具應安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以（yǐ）防烤燃可燃物。
　　三、廚（chú）房內的燃氣燃油管道、閥門（mén）必須定期檢查，防止泄漏。如發現燃氣燃油泄（xiè）漏，首先應關閉閥門，及時（shí）通風，並嚴禁使用任何明火和啟動電源開（kāi）關。
　　四、廚房內使用的各（gè）種炊具，應選用經國家質量檢測部門檢驗（yàn）合格的產品，切忌貪（tān）圖便（biàn）宜而選擇不合格的器具。與此同時，這些器具還應嚴格按規定進行操作，嚴防事故的發生。
　　五、油炸食品時，鍋裏的油（yóu）不應該超過油鍋（guō）的三分之二，並注（zhù）意防止水（shuǐ）滴和雜物掉入油鍋（guō），致使食油（yóu）溢出著火。與此同時，油鍋加熱時應采用溫火，嚴（yán）防（fáng）火（huǒ）勢過猛、油溫過高造成（chéng）油鍋（guō）起火（huǒ）。
　　六、廚房灶具旁的牆壁、抽油煙罩等容（róng）易汙染（rǎn）處應天天清洗，油煙管道至少（shǎo）應每半（bàn）年清洗一次。
　　七、廚房內的電器設施（shī）應嚴格按國家技術規範鋪設，嚴禁“以鋁代銅”的現象發生。廚房鋪設電器線路應采用絕（jué）緣（yuán）導（dǎo）線穿硬PVC塑料管或（huò）鋼管進行明、暗（àn）鋪設，管口及管與管之間、管（guǎn）與其他附件相連時，應采取（qǔ）相應的 防（fáng）火措施，或采用瓷瓶明線鋪設以及鉛皮（pí）線、塑料護套線明設。
　　八、廚房內使用的電器（qì）開關、插座等電器設（shè）備，以封閉（bì）式為佳，防止水從外麵滲入，並應安裝在遠離煤氣、液化氣灶具的地方，以（yǐ）免開啟時產生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒。廚房內運行的各種機械設備不（bú）得超負荷用電，並應時（shí）刻注意在使用過程中防止電器設備和線路受（shòu）潮。
　　九、使用東莞廚具的（de）操作人員（yuán）應及（jí）時關閉所有的燃氣燃油閥門（mén），切斷氣源（yuán）、火源後方可離開。