談談廚房廚具設備安全知識

　　談談廚房廚具設備安全知識:

1、廚房內使用的（de）各（gè）種炊具，應選用經國家質量檢測部門檢驗合格的產品，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。與（yǔ）此同時，這些（xiē）器具（jù）還應嚴格按規定進（jìn）行操作（zuò），嚴防（fáng）事故的發生。
2、廚房內應（yīng）配備滅火毯，用來撲滅各類廚具中的油鍋火災。另外，廚房（fáng）內還應該配置一（yī）定量的ABC幹（gàn）粉（fěn）滅火器設施（shī），並應放置在明顯部位，以備（bèi）緊（jǐn）急時所需。
3、操作人（rén）員應及時關閉（bì）所有的燃氣燃油閥門，切斷氣源、火源（yuán）後方可離開。
4、每日收市前通知保安部（bù）做收市前防火安全檢查。