東莞廚具設備教你如何免生細菌的掛法？

東莞廚具設備教你如何免（miǎn）生細菌的掛法？不少家庭習慣於把洗過的碗和（hé）碟子摞在一起放在櫥櫃裏，這樣不利於廚具碗碟的通風幹燥，剛洗過的廚具碗碟朝上疊放在（zài）一起很容易積水，加上（shàng）櫥櫃密閉、不通風，水分很難（nán）蒸發（fā）出去，自然會滋（zī）生（shēng）細菌。

有人在洗（xǐ）碗後喜歡用幹抹布（bù）把碗擦幹，但是（shì），抹（mò）布上帶有許多（duō）細菌，這種貌似“幹淨（jìng）”的做法適得其反。此外，廚具（jù）碗碟摞在一起，上一個（gè）碗碟底部的髒物全都沾在下一個碗碟上。

要保持廚具碗碟的幹燥和清潔其實很簡單，專家建議，可以在洗碗池旁邊設（shè）一個碗碟架。清洗完畢，順（shùn）手把碟子豎（shù）放、把碗倒扣在架子上（shàng），很快就能使碗碟自然風幹，既省事又衛生。

1、 筷筒和刀架要透氣

筷子和口（kǒu）腔的接觸直接、頻繁，存放時要保證通風幹（gàn）燥（zào），而（ér）有些人把筷子洗完後放在櫥櫃裏，或放（fàng）在不（bú）透氣的塑（sù）料筷筒裏，這些做法都是不可取的，是選擇不鏽鋼絲做成的、透氣性良好的筷筒，並把它釘在牆（qiáng）上或放（fàng）在通風處，這樣能很快（kuài）把水瀝幹。

還有（yǒu）人習慣在筷子上搭一塊幹淨的布防灰塵，其實，隻要在用之前用清水衝洗一下就可以，蒙（méng）上布反而（ér）會（huì）妨礙水分的散發。另外，把菜刀放在（zài）不通風的抽屜和刀架裏（lǐ）也是不可取的，同樣應該選擇透氣性良好的刀架（jià）。

2、 把廚具掛起來

長柄湯勺、漏勺、鍋鏟等都是做菜熬湯時的好（hǎo）幫手（shǒu），但很多人習慣把這些用具放到抽屜裏（lǐ），或放在鍋和炒勺裏，並蓋上蓋子，這同樣不利（lì）於（yú）保持幹燥。

切菜板容易吸水，表麵（miàn）多有劃痕（hén）和細縫，經常藏有生鮮食物的（de）殘渣。如果清潔（jié）不徹底、存放不當，食物殘渣（zhā）腐爛後會使細（xì）菌大量繁殖，甚（shèn）至在（zài）切菜（cài）板表麵形成黴斑，對食品的汙染可想而知。

要解（jiě）決這幾個問題（tí），不妨（fáng）在廚房裏進行一場（chǎng）小小的革命（mìng）：在吊櫃和櫥櫃之間，或在牆上方便的地（dì）方安裝一（yī）根結實的橫杆，並（bìng）在橫杆上裝上掛（guà）鉤，把清洗後的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗菜籃等（děng）掛在上麵。

在離（lí）這些用（yòng）具較遠的一端掛抹布、洗（xǐ）碗布和擦手毛巾，在橫杆的另一端則裝一個更結實的掛鉤，把切（qiē）菜（cài）板也懸掛起來，這樣就能保證（zhèng）其幹爽。采用這種辦法，還能使廚房保持整（zhěng）潔，各種用具拿（ná）起來也很順手，可謂一（yī）舉多得。

需（xū）要注意的是，懸（xuán）掛、放（fàng）置在櫥櫃外的物品在自然風幹的同時也會沾染塵埃，使用前應認真衝洗幹淨。