1、
東莞廚房設備不鏽鋼廚（chú）具
不鏽鋼由鐵鉻合（hé）金再摻（chān）入其他一些微量元（yuán）素而製成的，耐腐蝕性比其他金屬好，製成的器（qì）物美觀耐用。不鏽鋼（gāng）的不鏽性和耐蝕（shí）性（xìng）是由於其表麵上富（fù）鉻氧化膜（鈍化膜）的形成，使用後需要立即用溫水洗滌幹淨烘幹。
不鏽鋼廚具不能長時間盛放強（qiáng）酸或強堿性食品（pǐn），勿用強堿或強氧化性化學藥劑洗滌。使用不（bú）當的話，不鏽鋼中的微量金（jīn）屬元（yuán）素會在人體中慢慢累積（jī），當達到某一限度時，就會危害人體健康。因此買（mǎi）之前必須查看使用（yòng）說明。
2、
東莞廚房設備鋁製廚具
鋁容易和其它東西（xī）發（fā）生化學反應，因此，鋁製廚具用後（hòu）必須即刻洗淨烘幹。一段時間不使用時，在其內外薄薄地塗（tú）上一層食油。鋁製品使用時間一長（zhǎng），表麵會變暗（àn）。其實這個問題很好處理，將西紅柿蒂、皮等加水在鋁器中煮。西紅柿中含有（yǒu）較多（duō）的果酸，可以和氧化（huà）層（céng）及油汙發（fā）生化學反應，將其除掉。
3、
東莞廚房（fáng）設備鐵製廚（chú）具
鐵製廚具結實、耐用，受熱（rè）均勻，對身體健康也有益。使用前，可在鍋（guō）表（biǎo）麵塗上一層薄薄（báo）的植物油，然後在火上烘幹。不論是鐵盆、平底鍋還是燉鍋，在用之後要洗淨烘幹，以免生鏽。如果鍋或者盆生鏽（xiù）了（le），可以放一點植物油，用百潔絲擦掉即可。
4、
東莞廚房設備銅製廚具（jù）
銅的分子結構使之成為絕佳的導熱材料，熱量從爐火均勻加熱鍋底及鍋（guō）沿，這樣的熱分布使食（shí）物迅速地從上至（zhì）下均勻受熱，使食材（cái）最小程度的流失水分。然而，經常擦洗會破壞（huài）銅製的盆或鍋內部的（de）錫塗層，所以在清洗時，可以放入有（yǒu）清潔劑（jì）的熱水，泡（pào）15分鍾（zhōng）到30分鍾再衝洗。然後再用混有醋（cù）和鹽的（de）水將外部清洗幹淨，也可以用專門清洗銅質廚具的清潔劑。
5、
東莞廚（chú）房設備陶瓷餐具
陶瓷的餐具必須手洗（xǐ），不能用洗碗機代勞。如果實在不願意用手洗，則要選擇有“瓷器及水（shuǐ）晶”類洗滌功（gōng）能的洗碗機。有金邊的餐具，勿（wù）放入微波爐，以免腐蝕。如有茶漬（zì），可用檸檬汁或食醋清洗。
6、
東莞廚房（fáng）設備不粘鍋
不粘鍋是在鍋底采用了不粘塗層。常見不粘性能最好（hǎo）的有特（tè）氟龍（lóng）（Teflon塗層（céng）和陶瓷塗層，其次還（hái）有特殊工藝的鐵鍋和不鏽鋼鍋（guō）。新的不粘鍋（guō）一定要徹底用水洗幹淨，並在鍋內表麵塗上一層（céng）食用油，增強不粘的效果。
烹（pēng）調時，應用耐熱尼龍、塑料或木製的鍋鏟，避免尖銳的鏟具或金屬器具損害不粘鍋的表（biǎo）麵。不粘鍋受熱均勻，隻須中至小火即能烹調食物，切忌長期猛火烘幹（gàn）。清洗的時候要注意，不應該等到不粘（zhān）鍋自然冷卻後再洗，以防塗層由（yóu）熱突然變（biàn）冷而發生裂紋（wén）或剝落。清洗和（hé）烹（pēng）飪時，不能使用鋼（gāng）絲球或粗糙飛東西清洗或烹飪，以免刮傷塗層表麵。
