東莞不（bú）鏽鋼廚具製成的器皿美觀耐用，性能良好（hǎo），並（bìng）且（qiě）比其他金屬耐鏽蝕。單就其外表的光亮而言，就給人一種幹淨衛生（shēng）的感覺。近些年來，東莞不（bú）鏽鋼廚具備受人們喜愛，越來越多地進入尋常百姓家。
但是，如果使用（yòng）者缺乏有關方（fāng）麵的知識（shí），使用（yòng）不（bú）當，不鏽鋼中的微量金屬元素（sù）同樣會在人體中慢慢累積，當達到某一限度時，就（jiù）會危害人體健康。所以，使用東莞不鏽（xiù）鋼廚具、餐具時必須注意以（yǐ）下幾點（diǎn）：
(1)不要用不鏽鋼器皿煎熬（áo）中藥，因為一些（xiē）藥材中所含的成分在加熱條件下，會與不鏽鋼中所含的鐵等其（qí）他金屬元素發生化學反應，從而使藥效下降或發生藥效改變。因此，一般來說，煎中藥還是推薦用沙鍋、瓦罐，這是因為它們化學性質穩定，不容（róng）易與藥物（wù）起化學反應。
(2)勿用（yòng）強堿性或（huò）強氧化（huà）性的化學藥劑如蘇打、漂白（bái）粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都是電解質，同樣會與不鏽鋼（gāng）起化學反應。
(3)不可長時間用不鏽鋼器皿盛放鹽、醬油、菜湯等，因為這些食品中含有電解質，如果長時間盛放，不鏽鋼（gāng）同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起化學反應，使有毒金屬元素（sù）被溶（róng）解出來。
東莞不鏽鋼生鏽或汙染的補救方法（fǎ）
⑴受（shòu）異種金屬附著而生鏽時
⑵附著排氣中有害（hài）成分引起的生鏽
⑶因附（fù）著鹽分（fèn）而引起生鏽
⑷附著清洗液引起的生鏽
⑸因手垢或指紋引起的生鏽
⑹表麵保護膠膜引起的汙染
