防止東莞不鏽鋼廚（chú）具細菌的辦法，你都知道有哪些

　　
 
    不少家庭習慣於把洗過的碗和碟子摞在一起放在櫥櫃裏，這樣不利於碗碟的通風（fēng）幹燥，剛洗過（guò）的碗碟朝（cháo）上疊放在一起很容易積水，加上櫥櫃密閉、不通風，水（shuǐ）分（fèn）很難蒸發出去（qù），自然會滋生（shēng）細菌。有人在洗碗後喜歡用幹抹布把（bǎ）碗擦幹，但是，抹布（bù）上帶有許多細菌，這種貌似“幹淨”的（de）做法適得（dé）其反。此外，碗碟摞在一起，上（shàng）一個碗碟底部的髒物全都沾在下一個碗碟上。

    要保持碗碟的幹燥和清潔其實很簡單，東莞（wǎn）不鏽鋼廚具專家建議，可以（yǐ）在（zài）洗碗池旁邊（biān）設一個碗碟架。清洗完畢（bì），順手把碟子豎放、把碗倒（dǎo）扣在架（jià）子（zǐ）上（shàng），很快就能使碗碟自然風幹，既省（shěng）事又衛生。
 
筷筒和刀架要透氣（qì）
 
    筷子和（hé）口腔的接觸最直接、最頻繁，存放時要保證通風幹（gàn）燥，而（ér）有些人把（bǎ）筷子洗完後放在（zài）櫥櫃裏（lǐ），或放在不透氣的塑料筷筒裏，這些做法都是不可取的，最（zuì）好是選擇（zé）不鏽鋼絲做（zuò）成的、透氣性良好的筷筒，並把它釘（dìng）在牆上（shàng）或放在通風處，這樣能很快把水瀝幹。還有人習慣在筷子上搭一塊幹（gàn）淨的布（bù）防灰塵，其實，隻要在用之前用清水衝洗一下（xià）就可以，蒙上布反而會妨礙水分的散發。另外，把菜刀放在不通風的抽（chōu）屜和刀（dāo）架裏也是不可（kě）取的，同樣應該選擇透氣性良好的刀架。
 
把（bǎ）不鏽鋼廚具掛起來
 
   長柄湯勺、漏勺、鍋鏟等都是做菜熬湯時的好幫手，但很多人習慣把這些用具（jù）放到抽屜裏，或放在鍋和炒勺裏，並蓋上蓋子，這同樣不利於保持幹燥。
 
切菜板要清洗幹淨
 
   切菜板容易吸水，表麵多（duō）有劃（huá）痕和細縫，經常藏有生鮮食物的殘渣。如果清潔不（bú）徹底、存放不（bú）當（dāng），食物殘渣腐爛後會使細菌大量繁殖，甚至在（zài）切菜板表麵形成黴斑，對食品的汙染可想而知。

東莞不鏽鋼廚具小帖士
    要解決這幾個（gè）問題，不妨在廚房裏進行一場小小的（de）革命：在吊櫃和櫥櫃之（zhī）間，或在牆上方便的地方安裝一根結（jié）實的橫杆，並在橫杆上裝上掛鉤，把清（qīng）洗後的鍋鏟、漏勺、打蛋（dàn）器、洗菜籃等（děng）掛在上麵，在（zài）離這些用具較遠的一端掛抹布、洗碗布和擦手毛巾，在橫杆的（de）另一端則裝一個更結實的掛鉤，把切菜板也懸掛起來，這樣就能保證其幹爽。采用這種辦法，還能使廚房保持整潔，各種用具拿起來也很順手（shǒu），可謂一舉多得。

需要注意的是，懸（xuán）掛、放置在（zài）櫥櫃外的物品在自然風（fēng）幹的同時也會沾染塵埃，使用前應認真（zhēn）衝洗幹淨。