東莞廚房用具（jù）有哪（nǎ）些忌用事（shì）項

　　

    廚具是廚房用具是通稱，眾所周知，廚具是廚房裏的必需品，沒有各種（zhǒng）廚房用品，就如（rú）同巧婦（fù）難（nán）為無米之炊。大家在購買和使（shǐ）用（yòng）廚具的時候，一定要多花心思，以免給自己造成損失和傷害。下麵我們就一起從下文中了解一下廚房用具有（yǒu）哪些（xiē）忌用事項。

東莞廚具
      一、忌（jì）用油漆或雕刻鐫鏤的竹筷。塗在筷子上的油漆含鉛、苯等化學物質，對健康有害（hài）。雕刻的竹筷看似（sì）漂亮，但易藏汙納垢，滋生細菌，不易清潔。

二（èr）、忌用各（gè）類花色瓷器盛作料。作料最好以玻璃器皿盛裝。花色瓷器含鉛、苯等致病、致癌物質。隨（suí）著花色瓷器的老化和衰變，圖案（àn）顏料內的氡對食品產生汙染，對人體有害。

三、忌鐵鍋煮綠豆。因綠豆中含有元（yuán）素單寧，在高溫條件下遇（yù）鐵會成黑色的單（dān）寧鐵，使綠豆湯汁變黑，有特（tè）殊氣味，不但影響食欲、味道，而且對人體有害。

四（sì）、忌不（bú）鏽鋼或鐵鍋熬中藥。因中藥含有多種生物（wù）堿及各類生物化學物質，在加熱條（tiáo）件下（xià），會與不鏽鋼或鐵發生多種化學反應，會使藥物失效，甚至產生（shēng）一定毒性。

五、忌（jì）用烏柏木或有異味（wèi）的木料做砧板。烏柏木含有異（yì）味和有毒物（wù）質，用它做菜板不但汙染菜肴，而且極易引起嘔吐、頭昏、腹痛。因此，民間製作砧（zhēn）板的首（shǒu）選木（mù）料（liào）是白果（guǒ）木、皂（zào）角木、樺木（mù）和柳木。