東莞廚具的保養有什麽原則

　　一、不鏽鋼廚具設備的保養原則
      東莞廚具清潔保養（yǎng）其實很簡單廚房清潔保養其實很簡單，隻要在平常烹煮（zhǔ）三餐（cān）之後，順手將廚房清理幹淨，或是定期替廚房（fáng）做徹底保養（yǎng）或請廚具公司為家中的廚（chú）房做安檢服務，如此不但可常保廚房潔淨如新，更可免職年終大掃（sǎo）除的困擾。廚房的（de）清潔保養工作，一向（xiàng）是廚師（shī）最傷腦（nǎo）筋的（de）一環，油汙、鏽垢等，都是難以支吾的髒（zāng）物，以下乃針（zhēn）對廚房中各種設備的清（qīng）潔保養原則作（zuò）概略介紹。

二、廚具櫃（guì）體的保養原則
       基本上東莞廚具設備櫃體（tǐ）本身已有（yǒu）基本的防潮辦（bàn）理，但仍不行直接或長時間對著櫃體衝水，以免板材因潮濕（shī）而損壞，故櫃體表（biǎo）麵沾有水漬（zì），也應立即（jí）以幹抹布擦（cā）幹。平日清潔以微濕抹布擦拭即可，若遇較難擦拭的，可以中性清潔劑及菜瓜布輕刷。而定（dìng）期的保養消（xiāo）毒可以用漂白水與水（shuǐ）1:1的稀釋液擦（cā）拭，鍋具碗（wǎn）盤等物體盡量擦（cā）幹後再（zài）放入櫃體，同時避免銳利物（wù）品直接刮傷表麵（miàn），勿用鋼刷刷洗。開關門板不宜太過用力或是超過開門角度(110度)，鉸鏈及其他金屬部分，避免水漬恒久積留。

三、廚房（fáng）台麵的平日保養工（gōng）作

       台麵的清潔和保養重點，一（yī）般清潔以濕布即可，如有斑點可用胰子水及中性（xìng）清潔（jié）劑清洗，切忌利用化學性強的清潔劑，當碰到不好支吾的汙垢時不妨利用胰子水，若為霧麵台麵，則可利用去汙粉及3M菜瓜布(黃色)，以（yǐ）劃圓周方式輕輕（qīng）擦拭，同樣的辦法可（kě）應用於被香煙灼燒的情況。

         別的，還（hái）需特殊注重不要（yào）讓粗疏的化學品，如（rú）：染料剝離劑、鬆香油、丙酮等直接接觸台麵，或是將熱鍋直接放至（zhì）台麵，這些動（dòng）作都會損壞台麵表麵，故應於台麵上放置隔熱墊以避免此種情形（xíng）產生。雖然台（tái）麵輕易修護，但還是有些（xiē）操作上應注重的事項，如切東西時（shí）應預備砧板，不要直接在台麵上切食物。最（zuì）後應（yīng）預防各種損壞（huài），好讓廚具永保如新（xīn）。