市（shì）場上售賣的不鏽鋼餐廚具五花八門，如何進行鑒別，找到安全的，適合使用（yòng）的呢？除了（le）品牌、外觀、手感之（zhī）外，查（chá）看產品的標簽（qiān）標識是最為重要的。
首先，
東莞不鏽鋼廚具介紹應該對這類產品所使用的材質有（yǒu）所（suǒ）了解。目前市場上在售的這類產品常見的有不鏽（xiù）鋼刀、叉、勺、碗、鍋、食品加工器具中（zhōng）的濾（lǜ）網、內膽等。
如果按照不（bú）鏽鋼材質分類，一般按（àn）組織結（jié）構可分（fèn）為奧氏體型不鏽鋼、鐵素體型不鏽鋼、奧（ào）氏體-鐵素體型不鏽鋼和馬氏體型不鏽鋼四類（lèi），各材質（zhì）其耐腐蝕性和衛生安全性能也有所（suǒ）不同。一般按組織結構可（kě）分為奧氏體型不鏽鋼（gāng）、鐵素體型不鏽鋼、奧氏體-鐵素體（tǐ）型不鏽鋼和馬氏體型不鏽鋼四類，各材質耐腐蝕（shí）性和（hé）衛生（shēng）安全性能有所不同。
從這四（sì）類的不鏽鋼特點而言，馬氏體型不鏽鋼其（qí）強度硬度高於其他三類，但（dàn）其抗腐蝕性的能力明顯比其他三類低。按照國標，餐具和食（shí）品（pǐn）加工鑽研（yán）器具可使用馬氏體（tǐ）不鏽鋼（gāng），不鏽鋼容器類等製品應選用其他三類不鏽鋼材質生產。這意味著，各種存（cún）放食（shí）品的容器和食品加工機（jī）械應選用奧氏體型不鏽鋼。而各種餐具，應選用馬氏體型不鏽鋼。
其次，
東莞（wǎn）不鏽鋼廚具提（tí）醒一定要認（rèn）真（zhēn）觀察（chá）產品的外包（bāo）裝和各項證書、合格證號。
一是（shì）注意實物與包裝上（shàng）描述的內容是否一致；
二（èr）是（shì）檢查產品是（shì）否具有產（chǎn）品質量合（hé）格證明、QS標記的生產許可證和許可證編號，以及GB或其他國家認證部門出具的合格證號；
三是產品上是否有中文產（chǎn）品名稱、生產廠名稱和地址；四是包裝或說明書上是否標明產品規格、等級、主要（yào）成分名稱和（hé）含量等；五是包裝或說明書上是否（fǒu）有（yǒu）一些正確的操作規範或者清洗方式的提示；六是因使用不當，易造成產品（pǐn）本身損（sǔn）壞（huài）或可能危（wēi）及（jí）人身、財（cái）產安全（quán）的產品，應（yīng）當有警示標（biāo）誌或中（zhōng）文警示說明。
我（wǒ）國《食品安全國家（jiā）標準不鏽鋼製品》GB9684-2011對不鏽鋼餐廚具也給出（chū）了更具體的標識要求，即在（zài）產品或最小銷售包裝上應標識“食品接（jiē）觸用”；在產品或（huò）最小銷售包裝上（shàng）應標識不鏽（xiù）鋼類型。
最後，有的標簽上會將不鏽鋼的型號（hào）直接標注出來，也可作（zuò）為判定產品質量（liàng）好壞的依據。一般來說，價格較高，質量較好的不鏽鋼製品型號為304，相對而言，202係列的要差一些。
