1、鍋具煮食後必須及時清洗,不能讓(ràng)汙染源(yuán)分解氧化,這樣(yàng)會增加清洗的難度。
2、避免(miǎn)用含氯的清潔劑。
3、避(bì)免用帶油膩的抹布去擦(cā)拭,每次清洗後必須(xū)用溫水切底漂洗去洗滌劑,因很多洗滌劑本身帶有一定腐蝕性物質,若殘(cán)留會對鍋體產生侵蝕。漂洗後,須(xū)用幹(gàn)淨(jìng)的手巾擦幹鍋身(shēn),以防水。
4、用粉狀清洗劑(jì)時須沿鍋具的紋路來洗擦。
5、不用強堿或強氧化性的(de)化學藥劑,如漂白粉、次氧酸鈉等(děng)進行清洗。
6、不要長時間幹燒鍋體,持續幹(gàn)燒會導致鍋具損壞。
7、不可用硬(yìng)而粗糙的材料擦試外表麵,這樣會(huì)使鍋體表麵拉(lā)傷,用海(hǎi)綿(mián)布即可。
8、一定要注意(yì)火焰不要超過鍋底底盤(pán),以免導(dǎo)致鍋(guō)具發黃或發黑(hēi)。
9、不要長期盛放酸性或堿性的食品。