個（gè）別廚具使用的注意事項

個（gè）別廚具使用（yòng）的注意事項：

1.金屬容器忌盛（shèng）酸性（xìng）飲料
    酸性飲料與金屬容器（qì）（鐵、鋁、銅（tóng）等）接觸，會發生化學（xué）反應，使金屬物質溶於飲料之中。一旦喝了這種飲料（liào），就會（huì）引起化學（xué）性食物中毒，出（chū）現頭痛、惡心。腹瀉等症狀（zhuàng），而檸檬水、橘子（zǐ）水、酸梅湯等飲料酸度都很高。因此（cǐ），金屬容器忌盛酸（suān）性飲料。
2.忌不鏽鋼或鐵鍋熬中（zhōng）藥
    因中（zhōng）藥中含有多種生物堿以及各類生物化學物質（zhì），尤其在加熱條件下，會與不鏽鋼或鐵發生多種（zhǒng）化學反應，或使藥物失效，甚至產生一定（dìng）毒性。
3.忌用各類花色瓷器盛作料
     作料最好以玻璃器皿盛裝。花色瓷（cí）器含鉛等致癌物質。隨著花色瓷器的（de）老化和衰變，圖案顏料內的（de）“氡”對食品也會產生（shēng）汙染，對人體有害。