關於不鏽鋼廚具的五點保養方法

不鏽鋼餐具雖然有許多的長處，可是（shì），若是（shì）不注重其正確的使（shǐ）用方法，將會影響其使（shǐ）用壽命，同樣的一起也影響（xiǎng）人的安康。

一是（shì）不行長時刻盛放鹽、醬油（yóu）、醋、菜湯等，由於這些食物（wù）中富含許多電解質，若是長時刻盛（shèng）放，則不鏽鋼相同會像其（qí）他金屬相（xiàng）同，與這（zhè）些電解質起電化學反應，使有毒（dú）的金屬元素被溶（róng）解出來（lái）。

二（èr）是切忌用不鏽鋼鍋煲中藥（yào），由於中藥富（fù）含多（duō）種生（shēng）物（wù）堿、有（yǒu）機酸（suān）等（děng）成分，特別是在（zài）加（jiā）熱條件下，很難防止不與之發作化學反應，而使藥物失效，乃至生成某些毒性更大的絡合物。

三是切勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑如小蘇打、漂白粉（fěn）、次氯酸鈉等進行（háng）洗刷。由於這些物質都是強電解質，相同（tóng）會與不鏽鋼起電化學反應。

四是不能空燒（shāo）。不鏽鋼炊具較鐵製品（pǐn）、鋁製品（pǐn）導熱係數低（dī），傳熱時刻慢，空燒會形成炊具外表鍍鉻層的老化、掉落。

五是要堅持炊具的衛生，常常擦拭，特別是（shì）存放過醋、醬油等調味（wèi）品後要及時洗淨，堅持炊具枯燥。