如何讓你（nǐ）的廚房更幹淨、更清潔

　　廚房衛生問（wèn）題一直都困擾著很多家庭，那麽（me）我（wǒ）們（men）有沒有很好的（de）辦法來預防這些病菌呢？首先就要從我們的廚房做起。很多人平時習慣把碗（wǎn）碟、刀具、砧板等放（fàng）在櫥（chú）櫃裏，也有的把這些用具摞放在一起，這都不利於（yú）廚具的幹燥和清潔，容易滋生葡萄球菌、沙門（mén）氏菌、大腸杆菌等有害菌汙染食物，引起腸道疾病及其他不適（shì）。為（wéi）保持廚（chú）具保持良好的幹燥、衛生狀況，東莞廚房設備專家為您總結了幾個廚房裝（zhuāng）修的小竅門。
　　設個碗碟（dié）架
　　剛洗過的碗碟（dié），如果朝上疊放在一起很容易積（jī）水，加上櫥櫃密閉、不通風，水分（fèn）很難蒸發出去，自（zì）然會滋生細菌。有人在洗（xǐ）碗後喜歡用幹抹布把碗擦幹，但是抹布上帶有許多細菌，也適得其反。此外，碗碟摞在（zài）一起，上一個碗碟底部的髒物全都沾在下一個碗碟上，很不衛生。
　　故可以在洗碗池旁邊設一個碗碟架。清洗完畢，順手把碟子豎放、把碗倒（dǎo）扣在架子上，很快就能使碗碟自然風幹，既省（shěng）事又衛生。
　　筷筒和刀架要透氣
　　有些人把筷子洗完後放在櫥（chú）櫃裏（lǐ）或（huò）放在不（bú）透氣的塑（sù）料筷筒裏，這些做法都是不可（kě）取的，最好是選擇不鏽鋼絲做成的、透氣性良好的筷筒，並把它釘在牆上或放在通風處，這樣能很快（kuài）把（bǎ）水瀝幹。還（hái）有人習慣在（zài）筷子上搭一塊幹淨（jìng）的布防灰塵，其實隻要在用之前用清水衝（chōng）洗一下就可以，蒙上布（bù）反（fǎn）而（ér）會妨礙水分的散發。
　　把菜刀放在不通（tōng）風的抽屜和刀（dāo）架裏也不可取，同樣應（yīng）該選擇透氣性良好的刀架。
　　把廚具掛起來
　　長柄湯勺（sháo）、漏勺、鍋鏟等（děng）都（dōu）是做菜熬湯時的好幫手（shǒu），但很多人習慣把這些用具放到抽屜裏，或放在鍋和炒勺裏，並蓋上蓋子，這同樣不利於（yú）幹燥。
　　切菜（cài）板容易吸水，表麵多有劃痕和（hé）細縫，藏有生鮮食物的殘渣。如果清潔不徹底、存放不當，食物殘渣腐爛（làn）後會招惹細菌繁殖，甚至在菜板表麵形成黴斑，汙（wū）染食品。
　　專家建議：在吊櫃和櫥櫃之間（jiān），或在牆上方便的地方安裝一根結實的橫杆，並在橫杆上裝上掛鉤，把清洗後的（de）鍋鏟、漏勺（sháo）、打蛋器、洗菜籃等掛在上麵（miàn），在離這些用具（jù）較遠的一端掛抹布、洗（xǐ）碗（wǎn）布和擦手毛（máo）巾，在橫杆的另一端則裝一個更（gèng）結實（shí）的掛鉤，把（bǎ）切菜板也懸掛（guà）起來，這樣就能保證其幹爽。用前衝洗幹淨，以（yǐ）除掉沾（zhān）染的塵埃。

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