東莞（wǎn）廚具廠之廚房安全知識大全

東莞廚具廠之廚房安全知識大全:

1.燃料多。
廚房是使用明火進行作業的場所，所有的燃料一般有液化石油氣、煤氣、天燃（rán）氣、炭等，若操作不當，很容易引起泄漏、燃燒、爆炸。東莞廚具廠

2.油煙重。
廚房常年與煤炭、氣（qì）火（huǒ）打交道，場所環境一（yī）般計較濕，在這種條件下，燃料燃燒過程中產生的不均勻燃燒物及（jí）油氣蒸發產生的油（yóu）煙很容易積聚下來（lái），形成一定（dìng）厚度的可燃物油層和粉層附著在牆壁、油煙管道和抽油（yóu）煙機的表麵，如不及時清洗油煙管道，就有引起火（huǒ）災的可能（néng）。

3.電器線路隱患大。
在有些廚房裏，仍然存在裝修用鋁芯線（xiàn）代替銅芯（xīn）線、電線不（bú）穿管、電閘不設背後蓋（gài）的現象。這些設施在水電、油煙的長期腐蝕下，很容易發（fā）生漏電（diàn）、短（duǎn）路起火。另外廚房內運行的機器比較多，超負荷現象嚴（yán）重。特（tè）別是一些大功率電器設施，在（zài）使用過程（chéng）中會（huì）陰電流過大引發起火（huǒ）。

4.灶（zào）具器具易出事。
灶具和餐具若（ruò）使用不當，極易引發廚（chú）房火災（zāi）。生活中因高壓鍋、蒸氣鍋、電飯鍋、冷凍機、烤箱（xiāng）等操作不當引（yǐn）發（fā）火災（zāi）的案例不在少數。東莞廚具廠

5.用油不當會引起火災。
廚房用油大致分為兩種，一是燃料用油，二是食用（yòng）油。燃料用油（yóu）指（zhǐ）的是柴油、煤油（yóu），大（dà）型（xíng）賓館和飯（fàn）店主要（yào）用柴油。柴油的閃點（diǎn）較低，在使用過（guò）程中因調火（huǒ）、放置不當（dāng）等原因（yīn）很容易引起火災。