學校食堂是一個充滿回憶的地方，不僅因為學校食（shí）堂超高的性價比，還有學生時代的青澀味道。那是課堂後我們依然帶著思考努力奔跑的方（fāng）向，比（bǐ）如中午要不要點紅燒肉？那是和同學們一起分享午餐度過的歡樂時光，但是吃了這麽多年學（xué）校食堂的飯（fàn）菜，你知道學校食堂都需要哪些東莞廚房設備嗎？

       一般來說，小學學校食堂相對而言（yán）要單一一些，因為（wéi）到了用餐時間，食堂（táng）工（gōng）作人員已經幫孩子（zǐ）們分配好了每（měi）個人的營養午餐，所以對於小學食堂來說，大鍋灶是必不可少的。

       初中、高中，同學們可以自主（zhǔ）打飯了（le），選擇自己喜歡吃的菜，所以初（chū）高中的（de）食堂相比較小學就（jiù）豐富一些，如果早餐準備麵食、粥品，那和麵機、粥品車（chē）就顯得必不可少。

      大學食堂廚房設備是最豐（fēng）富的，各種創新（xīn）菜式也是五花八門，各種（zhǒng）美食應有盡有，相（xiàng）應的廚房設備也要配備齊全！

灶具（jù）設備
     學校食堂廚房裏麵的灶具不同於（yú）一般家庭使用的煤氣灶，它是用不鏽鋼和節能爐頭以及其它配件製作而（ér）成的大型灶具設備；電磁灶防水、防漏電、有防幹燒保護；不論是煤氣灶（zào）還是（shì）電磁灶火力調節都（dōu）隨（suí）心（xīn）所（suǒ）欲，堅固耐用，易於清潔，適合於人數較多（duō）的（de）場所使用。常（cháng）見的設備有：雙頭雙尾灶，大鍋灶、低湯灶、煲仔爐、煮麵爐、蒸櫃，炒爐等。

排煙係統
      由（yóu）於灶具設備在烹（pēng）調時會產生油煙，所以（yǐ）必須配有排煙係統，也是衛生部門所（suǒ）規定的。它（tā）主要的設備有：煙罩（zhào）、油煙淨化器、風機、風櫃、控製箱、排煙管道（dào）等，它的覆蓋麵積要比灶具區域大（dà）。定時清潔（jié）排（pái）煙管道，更換油網是保持排煙係（xì）統暢通的必要方式。沈陽東方和利（lì）廚業采（cǎi）用靜電式油煙淨化設備或油煙淨化一體機進行油煙淨化處理，具有能耗低、體積小、效率（lǜ）高，管（guǎn）道不漬油、安全防火等特點。

調（diào）理設備
      為了滿足存放蔬菜、米麵、洗手等需要，食堂廚房內（nèi）還需配備各種調理設備。主要有水池：常見的有兩星、三星水池；架（jià）台：麵案（àn）工作台，米麵架，四層或五層貨架等。另外，根據需（xū）要還（hái）有筷子車、收餐車、調料車、售飯台、殘食台、墩布池、化凍池等（děng）設備。

製冷保溫（wēn）設備
     為了原材（cái）料的保鮮，常常要用到冰櫃，以（yǐ）4門，6門最為常見。如果需求（qiú）量更大一些，則要用到冷庫，冷庫製冷效果最好，儲存時間長、質量（liàng）好，抑製黴菌，延長貨架期；有製冷設（shè）備，相應的，也就有保高溫設備，為了能維（wéi）持（chí）食（shí）品的溫度，保溫售飯台、保溫桶也是必不可少的。

炊事機械設備
     這裏主要用（yòng）到的是一些小型的機（jī）械類設（shè）備，比（bǐ）較常用的產品有切（qiē）片機，攪拌機，和麵機，壓麵機，豆（dòu）漿機等產（chǎn）品，這些機械（xiè）品牌種類很多，功能有多有少，價格不一，一般是要根據食堂的檔（dàng）次需要（yào）來配備的。

消毒設備
      不論是學校食堂還是校外餐飲，消毒設備（bèi）都（dōu）不可或缺，它是為我們抵禦病菌的屏障（zhàng），消毒櫃、洗碗機……
進餐用具
主（zhǔ）要包括食堂中進餐時的（de）用具和器皿等。