廚房（fáng）油（yóu）煙對大氣汙染巨（jù）大

　　為什麽廚房油煙對大（dà）氣造成的汙染甚（shèn）至超過了汽車尾氣？為什麽需要東莞節能環保（bǎo）廚具?專家認為，主要源於兩方麵原因：一是廚房設備的技術還相當落（luò）後，消除油煙汙染的效果較差；二是人們煎炸爆炒的烹飪習慣，產生油煙的量比較大。

　　中國民協常（cháng）務理事長兼秘書長肖方晨說，由於國內大多數抽油（yóu）煙機都是直排式的，油煙不受限製地排到空氣中，對大氣直接造成了汙染，加上（shàng）石化燃料的普遍應用，排放的（de）氣溶膠形成霧霾籠罩在城市上空，彌漫在周圍。

　　中（zhōng）國（guó）民協東莞節能環保廚具專業委員會秘（mì）書長胡瑞誌介紹，據統計，2010年中國規模以上的餐飲業（yè）單位超過400萬家，加（jiā）上（shàng）2.5億家庭廚房和50萬家單位職工廚房（fáng），保守估算，中國廚房每天向大氣排放超過（guò）4000億立（lì）方米的油煙。

　　中國傳統的燃氣爐具（jù）燃燒率極低，熱效率一般（bān）隻有18%—20%，這意味著80%左（zuǒ）右的燃氣被浪費，CO對大氣環境也造成很大（dà）汙染。據測算（suàn），一（yī）個中餐炒灶每小時產生油煙2000m3以上，按每天廚房運行6小時計算，一個中餐炒灶每天大氣排放1.2萬m3的油煙。

　　而家庭廚房，每家（jiā）每小時排放量為800m3，廢油含量可能在5mg/m3，雖然油煙含量不高，但2.5億（yì）家庭的總量相當可觀，每天向大氣（qì）排放的油煙高達（dá）2000億m3以上，如果是逢年過節，排放量會增加一（yī）倍。所以這個時候東莞節能環保廚（chú）具就誕生了。