東莞廚房設備的五類設備知識:

第一類是儲藏用具，東莞廚房設備分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部（bù）分。食品儲藏又分為冷藏和（hé）非（fēi）冷儲（chǔ）藏，冷藏是通過廚房內的電冰（bīng）箱、冷藏櫃等實現的。器物用品儲藏是為餐（cān）具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲（chǔ）藏用具是通過各種底櫃、吊櫃、角櫃、多（duō）功能裝飾櫃等完成的。

第二類是洗滌（dí）用具，東莞廚房設備包括冷熱水的供應（yīng）係統、排水設備、洗（xǐ）物盆、洗物櫃等，洗滌後在（zài）廚房操作中（zhōng）產生的垃圾，應（yīng）設置垃（lā）圾箱或衛生（shēng）桶等，現代家（jiā）庭廚房還應配（pèi）備消毒櫃、食（shí）品垃圾粉碎器等設備。

第三類是調理用具，東莞廚房設備主要包括調理的台麵，整理、切菜、配料、調製的工具和器皿。隨（suí）著科技的進步，家庭廚房用食品切（qiē）削機具、榨壓汁機具、調製機具（jù）等也在不斷（duàn）增加。

第四類是烹調用具，主要有爐具（jù）、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程，電飯鍋，高頻電磁灶、微（wēi）波爐、微波（bō）烤箱等也開始（shǐ）大量（liàng）進人家庭。

第五（wǔ）類是（shì）進餐用具，東莞廚房設備主要包括餐廳（tīng）(餐廳裝修效果圖)中的（de）家具和進餐時的用具和器皿等。